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Jun 04, 2023

Una borsa rosicchiata da un roditore è stata scoperta durante le ispezioni sulla sicurezza alimentare di Berks.

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Nota dell'editore: questo file è stato aggiornato il 12 maggio 2023 alle 11:40 per correggere le violazioni del Bar BQ Pit di Sinking Spring negli aggiornamenti.

La contea di Berks è divisa in tre giurisdizioni: Reading, Muhlenberg Township e il resto della contea. Reading e Muhlenberg Township hanno i propri ispettori per la sicurezza alimentare e il resto della contea è ispezionato dagli ispettori del Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania.

I risultati verranno pubblicati ogni due settimane. Tutti i venditori di generi alimentari vengono ispezionati almeno una volta all'anno. Altre ispezioni possono essere avviate da un cambio di proprietario, da un follow-up se una struttura non era conforme o da un reclamo presentato al PDA.

Visualizza online l'ultimo rapporto di ispezione di qualsiasi fornitore. Clicca sulla versione PDF del rapporto di ispezione per tutti i dettagli.

Se un fornitore di prodotti alimentari viene etichettato come non conforme, significa che presenta una o più violazioni che richiedono una visita ulteriore da parte di un ispettore. Alla struttura viene concesso il tempo per risolvere il/i problema/i e rimane aperta al pubblico.

Di seguito sono riportati i risultati delle ispezioni effettuate tra il 26 aprile e il 9 maggio 2023, archiviati nella banca dati statale a partire dall'11 maggio alle ore 17:30

Lilli's Ranch House, 2738 Penn Ave., Reading, 9 maggio: sei violazioni. Coltelli in uso osservati conservati tra i bordi del tavolo o tra i tavoli, un'area non facilmente pulibile e igienizzante. *Rimosso, corretto sul posto* Utensile per l'erogazione di cibo non approvato in cui sono stati osservati secchi di zucchero, pangrattato e farina conservati nel prodotto. Hai bisogno di palette con manici. Il dispositivo di misurazione della temperatura per garantire la corretta temperatura dell'apparecchiatura non è disponibile o facilmente accessibile nelle cassettiere a bagnomaria. È stato osservato che la parte superiore dell'area interna della macchina per il ghiaccio, una superficie a contatto con gli alimenti, presentava un accumulo di biofilm/melma e non era pulita alla vista e al tatto. Le superfici non a contatto con gli alimenti nella cabina frigo e in tutto il pavimento della cucina non sono state pulite con una frequenza tale da impedire l'accumulo di sporco e terriccio. Sono stati osservati scolapiatti puliti conservati sul pavimento nell'area di lavaggio. La struttura alimentare ha un certificato originale pubblicato, ma la posizione non è visibile al pubblico. *Spostato, corretto sul sito*

Papa John's #2294, 2612 Penn Ave., West Lawn, 9 maggio: nessuna violazione.

Arbys #7714, 809 S. Fourth St., Amburgo, 8 maggio: tre violazioni. Osservati attrezzature/padelle di cottura, nella zona friggitrice, con grasso incrostato e accumulo di terra. Inoltre, i paraspruzzi delle fontane di soda dei clienti presentano un leggero accumulo. È stato osservato un accumulo di residui di cibo sugli scaffali, sulle attrezzature per il congelamento delle fritture e sotto l'area di conservazione dei panini. Il lavello per scopa ha un attacco per il tubo flessibile che pende sotto il bordo del lavello e non un traferro adeguato.

Hawk Petro USA, 600 S. Fourth St., Amburgo, 8 maggio: due violazioni. Più latti al cioccolato nel frigorifero sono scaduti: riponi gli articoli scaduti nel retro per smaltirli correttamente. L'area sopraelevata/ventilatori della cabina frigorifera all'interno della struttura è estremamente sporca, polverosa e necessita di pulizia.

Ristorante cinese Hop Poh, 312 State St., Amburgo, 8 maggio: tre violazioni. I ripiani di rivestimento in cartone dei ripiani del tavolo di preparazione devono essere rimossi per essere una superficie pulibile. Distributore di asciugamani di carta vuoto nel lavandino del lavaggio delle mani nell'area di preparazione del cibo. *Corretto sul posto* Nessun cartello o poster affisso presso il lavandino nell'area di preparazione del cibo per ricordare ai dipendenti del settore alimentare di lavarsi le mani. *Corretto sul posto*

Salino's Stand, 10 S. Summit Ave., Reading, 5 maggio: una violazione.

Sheetz Store n. 655, 2246 Lancaster Pike, Reading, 5 maggio: nessuna violazione.

Lancaster Custom Cuts, 10 Summit Ave., Shillington, 4 maggio: tre violazioni. È stato osservato che i dipendenti del settore alimentare nell'area della sala di macinazione non indossavano adeguate restrizioni per i capelli. Corretto. Ho osservato che le scatole di carne conservate direttamente sul pavimento camminavano in un'area più fresca, anziché a 6 pollici dal pavimento come richiesto. Le luci non sono schermate o infrangibili sopra l'area di esposizione delle casse della carne

Pilsudski LLC, 10 S. Summit Ave., Shillington, 4 maggio: due violazioni. La pavimentazione della zona stand, è in linoleum, non durevole, liscia, non porosa, non assorbente. L'area della cabina di ventilazione della struttura alimentare è estremamente sporca, polverosa e necessita di pulizia.