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Dec 06, 2023

13 migliori marche di caffè istantaneo, classificate

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Il caffè istantaneo è forse la più grande pecora nera nel mondo del caffè. Nonostante ciò, questa versione tanto discussa dell’oro nero che conosciamo e amiamo è un’industria da 15,4 miliardi di dollari solo negli Stati Uniti, secondo Statista. Molti dei nostri amici in tutto il mondo – tra cui Australia, Nuova Zelanda, Messico, Russia e quasi tutta l’Asia, secondo il Washington Post – tendono in realtà a prendere quella roba invece dei chicchi di caffè freschi.

Cos’è il caffè solubile e perché ha così tanti nemici? Come spiegato da Know Your Grinder, la polvere di Java istantanea è, infatti, prodotta con vero caffè. Non è falso o imitazione. Per fare ciò, viene ottenuto un estratto dai chicchi di caffè tostati, quindi viene concentrato ed essiccato mediante liofilizzazione o essiccazione a spruzzo. Tutto ciò di cui i cristalli di caffè hanno bisogno è acqua calda o latte per reidratarsi nella bevanda aromatica che conosciamo.

Eppure, c'è ancora la tesi secondo cui non dovresti bere il caffè solubile. Anche se ci sono forti argomenti di discussione a riguardo – il caffè solubile è più stantio, ha un contenuto di caffeina inferiore rispetto al caffè normale e contiene una maggiore concentrazione di acrilammide (anche se non ancora a livelli pericolosi) – ci sono diversi motivi per scegliere il caffè solubile. Il campeggio, il viaggio o la mancanza di una macchina per il caffè sono solo alcuni dei motivi per prendere un caffè solubile. Abbiamo provato alcuni dei marchi più popolari e li abbiamo classificati dal peggiore al migliore, confrontando rigorosamente il caffè istantaneo, non in contrasto con il caffè fresco, che sarebbe come confrontare le mele con le arance.

Dobbiamo ringraziare a malincuore Folgers per aver preparato il caffè solubile in una pratica busta, ma siamo piuttosto ingrati per tutto il resto di questo caffè. Ha il sapore dei vecchi cracker Graham se i vecchi cracker Graham fossero messi nel forno e bruciati fino a diventare croccanti. Il caffè istantaneo spesso non è buono, certo, ma non deve nemmeno essere bruciato e stantio - ed è esattamente così che si presenta questo (e qualsiasi altro) prodotto Folgers.

La tazza di caffè prodotta da questo marchio è amara e grassa. È un arrosto medio abbastanza decente, ma la bassa qualità e l'età dei chicchi rovinano qualsiasi gusto piacevole che deriverebbe dall'arrosto. Lascia una pellicola in bocca e un retrogusto sgradevole che è meglio mascherare da zucchero e panna. Siamo forti sostenitori di caffè convenienti, di fascia media, per tutti i giorni – non tutte le tazze devono essere artigianali, snob e monorigine – ma anche nella categoria dei marchi per il consumo quotidiano, si può fare molto meglio rispetto al Folgers Classic Roast. Tuttavia, se ti ritrovi in ​​Target con solo $ 1 in tasca, ti daranno sette porzioni di Folgers istantanee, quindi è almeno conveniente.

Il caffè istantaneo alla nocciola Nescafé Taster's Choice è realizzato con un aroma di nocciola artificiale e ha il sapore di un caffè tostato in piena città. Questo caffè è molto profumato e riempirà la tua cucina con l'aroma della nocciola quando incontra l'acqua calda. Il caffè, di per sé, è probabilmente abbastanza buono: le tostature cittadine, che sono medio-scure, sono tra soggetti soggettivamente le migliori tostature di caffè poiché l'acidità viene eliminata e i chicchi stanno sviluppando un profilo aromatico ricco, affumicato e dolce. Tuttavia, la dolcezza della caramellizzazione dei chicchi si scontra con il sapore innaturalmente intenso della nocciola. Di colpo la nocciola è troppa e il caffè affoga.

Nel retrogusto, però, la nocciola si addolcisce. E la buona notizia è che l’offensiva nocciola si prende cura della maggior parte degli aspetti sgradevoli del sapore del caffè istantaneo, come l’amarezza e l’acidità. Tuttavia, quando si beve per la prima volta si avverte un leggero sapore di carbonizzato/bruciato di cui non siamo sicuri della possibile origine, soprattutto perché i caffè istantanei non possono essere bruciati dall'acqua troppo calda come possono esserlo i fondi freschi. A circa $ 0,25 per porzione (Walmart), questa opzione è decisamente conveniente, ma il nostro consiglio è di optare per il Taster's Choice non aromatizzato e aggiungere la tua crema alla nocciola preferita per un caffè più equilibrato.

Noterai subito che la polvere in un pacchetto di caffè istantaneo di Trader Joe ha un aspetto diverso dalle altre. Questo perché questo marchio afferma di aver già "vestito" il tuo caffè con panna e zucchero, quindi il dolcificante e il latticino in polvere sono inclusi nei cristalli di caffè. L'idea, in teoria, è fantastica: durante un viaggio, un'escursione, un campeggio, in un hotel, ecc., l'ultima cosa che vuoi portarti dietro è una brocca di panna e un contenitore di zucchero. Riesci a immaginare di rovesciarlo in una tenda o di perderlo nel bagaglio?